Sakarca kayganası nedir? Kaygan, yumurta benzeri bir yiyecektir. Batı mutfağındaki omlete benzer. Bugünkü tarifte hamsi ve közlenmiş sebzeler gibi daha doyurucu malzemeler yer alıyor. Karadeniz bölgesine veya Erzurum kültürüne ait olduğu söyleniyor. Sakarca kızartması nasıl olur? Soğan parçalarını kaynar suda yumuşayana kadar pişirin. Suyunu süzün, incecik doğrayın, yumurta, mısır unu ve tuz ekleyip karıştırın. Teflon tavada yağ ile ters çevrilerek kızartılır. Dilimler halinde kesip sıcak servis edin. Sakarca mihlaması nasıl yapılır? Soğanlara tereyağı, sakarca otları, salça (isteğe bağlı) ve tuz eklenip küp şeklinde doğranır ve ayçiçeği yağında pembeleşene kadar kavrulur, karıştırılarak kısık ateşte 3-5 dakika pişirilir. Pişen karışıma belli yerlerden…
Yorum Bırak